LE DOMAINE DE LA COTE DE FASSE
Une histoire de famille depuis plusieurs générations
Des vignerons, il y en a dans la famille depuis longtemps. En atteste la médaille d’argent reçue au « Concours de Chablis » le 11 Août 1907 par André Alix.
Le domaine tel qu’il existe aujourd’hui a été fondé par Françoise Gagnepain et deux de ses enfants, Laurent et Isabelle, en 1991. Un nouveau chapitre de l’histoire viticole de la famille s’ouvre alors. Les premières vignes sont replantées autour de notre beau village de Beine. Petit à petit le vignoble s’agrandit pour atteindre 14.5 ha sur deux appellations : Petit Chablis et Chablis.
En 2016, Paul Gagnepain, fils de Laurent arrive sur le domaine. Avec lui le vignoble reprend son expansion après quelques années sans plantations. C’est aussi la gamme de vins qui s’élargit. Avec notamment l’acquisition d’une parcelle de Chablis premier cru dont les premières bouteilles sont produites à partir du millésime 2017. Mais également avec la plantation en 2018 d’une parcelle de Pinot noir destinée à la production future de Bourgogne rouge et rosé. Le vignoble qui était alors mono cépage avec exclusivement le chardonnay devient multi cépage. Les cépages Aligoté et Sauvignon devraient venir compléter la gamme dans les prochaines années, affaires à suivre … .
LE VIGNOBLE
Vingt hectares, répartis sur six AOC
L’essentiel des vignes sont situées dans le Chablisien autour du village de Beine. Mais le vignoble s’agrandit dans le Grand Auxerrois. Aujourd’hui nous cultivons des vignes sur six AOC différentes allant de l’appellation régionale au premier cru : Crémant de Bourgogne, Bourgogne (rouge et rosé), Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru.
Le domaine pratique une viticulture raisonnée afin de respecter au mieux l’environnement et nos terroirs. Pour cela nous travaillons les sols et explorons différentes techniques d’entretien du sol comme l’enherbement. Nous raisonnons au mieux nos traitements et tenons une attention particulière aux travaux en vert à la vigne pour limiter ceux-ci. Nous avons obtenu la certification Environnementale HVE « Haute Valeur Environnementale » Niveau 3 le 6 janvier 2020.
Pour plus d’information sur le vignoble de Chablis et du Grand Auxerrois :
LES VINS
Une gamme de vins généreux
La situation géographique hétérogène de nos vignes offre une excellente diversité du terroir et nous permet d'élaborer des vins généreux. Nous sommes fiers de proposer des vins entièrement élaborés par nos soins dans l'amour et la tradition du métier.
Le Domaine de la Côte de Fasse produit les appellations suivantes :
PETIT-CHABLIS
CHABLIS
CHABLIS 1er CRU Vau de Vey
BOURGOGNE rosé
CRÉMANT DE BOURGOGNE
LES ACTUALITÉS
Evènements et Récompenses
76 ème
Fête des Vins
Chablis
26 Octobre 2024
de 12h30 à 18H
27 Octobre 2024
de 11h00 à 18h00
MEDAILLES
CHABLIS 1er CRU "Vau de Vey"
CERTIFICATION
HVE
Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2022 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille double Or
Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2018 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille d'Or
Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2017 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille d'or
Féminalise (Dégustation exclusivement féminine) : Médaille d'or
Académie des Vins et de la Gastronomie Française : Médaille d'or
Janvier 2020 :
Certifié
Exploitation de Haute Valeur Environnementale,
Niveau 3
MEDAILLES
CHABLIS "Cuvée Paul"
Chablis "Cuvée Paul" 2022 :
** au Guide Hachette 2025
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille double Or
Chablis "Cuvée Paul" 2017 :
Burgondia (Vins de Bourgogne & Beaujolais) : Médaille d'or
MEDAILLES
CHABLIS
Chablis 2022 :
** au Guide Hachette 2025
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille double Or
Chablis 2019 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille d'or
Chablis 2018 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille d'or
MEDAILLES
PETIT CHABLIS
Petit Chablis 2022 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille d'or
Petit Chablis 2019 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille d'or
Petit Chablis 2018 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille d'or
Guide Hachette : 1 étoile
Petit Chablis 2015 :
Guide Hachette : 2 étoiles
MEDAILLES
BOURGOGNE rosé
Bourgogne rosé 2022 :
Gilbert & Gaillard International Challenge : Médaille d'or