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Domaine familial installé à Beine, producteur de

Chablis Premier Cru, Chablis, Petit Chablis,

de Bourgogne rosé et Crémant de Bourgogne

DOMAINE

 Famille Gagnepain 

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LE DOMAINE DE LA COTE DE FASSE

Une histoire de famille depuis plusieurs générations

Des vignerons, il y en a dans la famille depuis longtemps. En atteste la médaille d’argent reçue au « Concours de Chablis » le 11 Août 1907 par André Alix.

Le domaine tel qu’il existe aujourd’hui a été fondé par Françoise Gagnepain et deux de ses enfants, Laurent et Isabelle, en 1991. Un nouveau chapitre de l’histoire viticole de la famille s’ouvre alors. Les premières vignes sont replantées autour de notre beau village de Beine. Petit à petit le vignoble s’agrandit pour atteindre 14.5 ha sur deux appellations : Petit Chablis et Chablis.

En 2016, Paul Gagnepain, fils de Laurent arrive sur le domaine. Avec lui le vignoble reprend son expansion après quelques années sans plantations. C’est aussi la gamme de vins qui s’élargit. Avec notamment l’acquisition d’une parcelle de Chablis premier cru dont les premières bouteilles sont produites à partir du millésime 2017. Mais également avec la plantation en 2018 d’une parcelle de Pinot noir destinée à la production future de Bourgogne rouge et rosé. Le vignoble qui était alors mono cépage avec exclusivement le chardonnay devient multi cépage. Les cépages Aligoté et Sauvignon devraient venir compléter la gamme dans les prochaines années, affaires à suivre … .
 

VIGNOBLE

LE VIGNOBLE

Vingt hectares, répartis sur six AOC

L’essentiel des vignes sont situées dans le Chablisien autour du village de Beine. Mais le vignoble s’agrandit dans le Grand Auxerrois. Aujourd’hui nous cultivons des vignes sur six AOC différentes allant de l’appellation régionale au premier cru : Crémant de Bourgogne, Bourgogne (rouge et rosé), Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru.

Le domaine pratique une viticulture raisonnée afin de respecter au mieux l’environnement et nos terroirs. Pour cela nous travaillons les sols et explorons différentes techniques d’entretien du sol comme l’enherbement. Nous raisonnons au mieux nos traitements et tenons une attention particulière aux travaux en vert à la vigne pour limiter ceux-ci. Nous avons obtenu la certification Environnementale HVE «  Haute Valeur Environnementale » Niveau 3 le 6 janvier 2020.


Pour plus d’information sur le vignoble de Chablis et du Grand Auxerrois :